用料：
- 河虾 450g
- 韭菜 200g
- 料酒 2大匙
- 生抽 1.5大匙
- 姜 2～3片
- 独头蒜 1个
- 蚝油 1小匙
- 鲜鸡汁调味料 1小匙
- 食用油 适量
小贴士：
1、河虾一定要买鲜活的，青黑色，几乎透明的外壳，不宜挑太大只，虾须容易扎嘴，或将河虾剪去尖嘴。用淡盐水很容易将虾清洗干净。
2、放入韭菜后不宜炒太久，韭菜很容易就熟了。
做法：
- 1. 河虾用清水冲洗干净，沥干水分。
- 2. 韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，姜和蒜头切片。
- 3. 开火，往锅中倒入适量的食用油。
- 4. 接着入蒜片和姜片爆香。
- 5. 接着倒入清洗好的河虾翻炒。
- 6. 待翻炒至河虾颜色变红，加入2大匙料酒。
- 7. 接着倒入韭菜翻炒。
- 8. 倒入1.5大匙生抽和1小匙蚝油翻炒。
- 9. 最后倒入1小匙鲜鸡汁调味料，翻炒均匀即可。
- 10. 一道鲜美营养的韭菜炒河虾就制作完成了。
- 11. 成品图。