用料：
- 大辣椒 3个
- 干豆腐 2张
- 五花肉 150g
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
加入一点老抽色泽更好看，也很好吃.
做法：
- 1. 干豆腐切菱形块、大辣椒洗净去蒂切块、五花肉切片，备葱姜蒜(家里没有葱了)
- 2. 五花肉放适量淀粉抓匀
- 3. 起锅烧油，六成油温下葱、姜、蒜爆锅，下入五花肉、煸炒至断生发白，倒入生抽、料酒，将五花肉炒至上色
- 4. 将切好的干豆腐下入锅中，翻炒
- 5. 将大辣椒下入锅中，加入盐、十三香继续翻炒(觉得色泽比较淡的话，加入少于老抽)，加入少于水，盖上锅盖焖个三两分钟，滴上几滴香油，撒上味精、鸡精，最后用淀粉勾芡
- 6. 出锅装盘，一道美味的大辣椒干豆腐炒肉就制作好了！
- 7. 最后再附上一张成品图.