用料：
- 五花肉 750克
- 葱 三大段
- 姜 七八片
- 冰糖（炒糖色） 一小把
- 料盒 用量
- 八角 一颗
- 香叶 二片
- 桂皮 一小段
- 花椒 二十几粒
- 丁香 十几粒
- 蒜瓣 二粒
- 花雕酒 一大汤勺
- 生抽 一大汤勺
- 老抽 一汤匙
- 盐 四克
- 冰糖 五六粒
- 鸡精味精 一茶匙
- 油 少许
小贴士：
五花肉冲洗干净，焯烫去血沫，温水冲洗净杂质，控干水分。
入锅时一定记得用锅盖遮挡一下哦，以免被溅起的油烫伤自己。
个人喜欢煮一小时后加盐肉质更香嫩哦！
做法：
- 1. 所用香料一览
- 2. 锅中加少许油，先将冰糖慢慢小火炒至由大泡到冒小泡即可
- 3. 加入控净水的五花肉（五花肉要提前焯水去血沫）翻炒入糖色
- 4. 再依次加入花雕酒
- 5. 生抽
- 6. 老抽提色
- 7. 放入葱姜，再加入冰糖（冰糖可以使红烧肉色泽更加明亮）
- 8. 加入热水没过肉，记得，一定要加热水哦
- 9. 加入料盒
- 10. 大火煮开转小火慢炖一小时
- 11. 时间到，加盐
- 12. 加入鸡精味精翻拌均匀，继续小火加盖焖煮一小时
- 13. 最后大火收汁，收到汤汁浓稠即可，不要收干哦！有些汤汁更香哦
- 14. 成品图
- 15. 再来一张吧