用料：
- 猪皮 一大块
- 桂皮 拇指大一块
- 香叶 三片
- 麻椒 五六粒
- 花椒 五六粒
- 陈皮 一大块
- 小茴香 小拇指那么多
- 蒜头 2小瓣
做法：
- 1. 将猪皮洗净拔毛放入凉水烧开两分钟后捞出，捞出后过凉水把肥的刮掉，正反面都刮，切小块再凉水放入锅煮十五分钟。（如图）
- 2. 煮好捞出切成自己喜欢的形状，我切的是小丝条，锅中放油，油热下香料入锅中炒香后放入蒜蓉再炒香。
- 3. 炒香后放入辣椒、猪皮，翻炒均匀加入生抽、耗油、料酒、炒均匀后放入老抽调色。（喜欢重口味点可以加点盐）
- 4. 放小半碗水小火煮至水快干时翻炒均匀下葱花就可以出锅咯！