用料：
- 鲫鱼 2条
- 紫苏 2棵
- 玉皇油滋U味花生油 适量
- 盐 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 姜丝 适量
- 生抽 适量
小贴士：
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。
紫苏配河鲜，能去除腥味，让河鲜味道更好。
鲫鱼的存储：
用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉，用此法，死亡腺就可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。
做法：
- 1. 食材准备好，鲫鱼宰杀处理干净
- 2. 紫苏杆放在碟子里
- 3. 鲫鱼双面都打上花刀，放在紫苏上
- 4. 红薯放在砂锅里，倒上大半锅水
- 5. 将鱼放在蒸笼里，蒸笼装在砂锅上
- 6. 大火开锅后蒸15分钟即可
- 7. 蒸好后，碟子里会有很多汤汁，将汤汁倒掉，鱼身下的紫苏杆去掉
- 8. 青红椒、生姜、紫苏都切丝
- 9. 锅中加入适量玉皇油滋U味花生油烧热，炒香青红椒丝和紫苏后加入两勺生抽，适量盐，烧开
- 10. 淋在鱼身上即可
- 11. 撒上些许紫苏丝
- 12. 趁热吃哦。
- 13. 配上煮好的红薯，一道非常营养的减肥餐哦。