用料：
- 鱼头 一个
- 青皮萝卜 一个
- 豆腐 两块
- 猪肉 250g
- 盐 10g
- 生姜 10g
- 葱花 10g
小贴士：
煎鱼时注意火不要太大，用猪肉煎出的油煎鱼口感更好。
做法：
- 1. 先将生姜切片，猪肉切片，冷锅热油，放入生姜猪肉煸炒，至生姜变干猪肉肥肉煎干出油后，将洗净的鱼头入锅煎至两面金黄.
- 2. 萝卜切片，豆腐切块备用，煎好的鱼头加入温水，差不多刚好盖住鱼头就可以了，切记不要放入调料，出锅前加能保证鱼汤的鲜美及口感.
- 3. 加入萝卜大火煮沸转小火炖煮半小时即可加入鲜豆腐快，根据个人口味加入适量盐和鸡精，方可出锅了。