用料：
- 排骨 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生姜 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
常州口味偏甜，醋和糖的比例1比2，这样烧出来的排骨甜一点
做法：
- 1. 把排骨洗净，剁块
- 2. 排骨冷水下锅，放料酒，姜片，糖，焯水
- 3. 焯好的排骨，捞出控水
- 4. 热锅起油，放姜片
- 5. 姜片爆香，放排骨
- 6. 排骨翻炒均匀，倒入料酒，老抽，生抽，糖，醋，盐
- 7. 大火烧煮滚开，关小火小焖10分钟
- 8. 10分钟后，大火收汁，洒上芝麻，搅拌均匀
- 9. 盛盘，即可开吃
常州口味偏甜，醋和糖的比例1比2，这样烧出来的排骨甜一点