用料：
- 龙虾 500g
- 葱 2根
- 大蒜 5粒
- 姜 1块
- 干辣椒 5个
- 香菜 适量
- 麻椒 适量
- 盐 适量
- 玉皇油滋U味花生油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳中的红色物质
做法：
- 1. .龙虾侵泡，用牙刷清洗腹部
- 2. 龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不要直接剪断，然后就会看到一个黄色和黑色的，黑色是内脏，然后把内脏扯掉，在取出虾肠，清洗干净，沥干水分
- 3. 锅里放入玉皇油滋U味花生油，放入葱姜蒜，麻椒，小火炒出香味
- 4. 干辣椒清洗干净，，放入炒锅里，喜欢辣的可以多放几个
- 5. 炒出香味，放入龙虾，，加入盐，大火翻炒
- 6. 等虾全部变红，加入料酒，生抽，炒匀，加入适量清水，再次煮开
- 7. 放入香菜
- 8. 在加入白糖和鸡精翻炒均匀
- 9. 翻炒均匀，即可出锅