用料：
- 排骨 3根
- 山药 少半根
- 胡萝卜 半根
- 木耳 适量
- 生菜 三瓣
- 红薯粉 1把
- 盐 三小勺
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 适量
- 大葱 3~5段
- 姜片 3～5片
- 蒜 1瓣
- 大料 2个
- 香叶 2片
- 花椒 一小把
- 干辣椒 5个
- 小葱 2根
- 陈皮 1小块
- 枸杞 5粒
小贴士：
也可以放些土豆等其他菜，也可以什么都不放。
做法：
- 1. 排骨剁段，清洗一下，沥水备用；
- 2. 放入2片姜、花椒大料，倒入适量料酒、少许味极鲜，腌制5分钟；
- 3. 放入热水中稍微煮一下，捞出，浮沫清洗干净；
- 4. 准备葱姜蒜、花椒大料等调味料，备用；
- 5. 山药、胡萝卜切片，小葱切末备用；
- 6. 木耳温水泡发，备用；
- 7. 准备一个煲汤锅，放入排骨及调味料；
- 8. 30分钟后，放入适量盐，少许胡椒粉，转文火继续；
- 9. 40分钟后，放入胡萝卜、山药、木耳、粉条等辅材；
- 10. 待筷子可以扎透肉后，放入生菜、小葱，出锅。