用料：
- 咸肉 1块
- 莴笋 1根
- 土豆 1个
- 油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 枸杞 适量
小贴士：
好的咸肉，皮应该干硬清洁，肌肉紧密结实，呈鲜红或玫瑰色，无异味，要是表面粘稠，脂肪变黄灰色，有哈喇味，肯定变质了
做法：
- 1. 莴笋，土豆，去皮洗净切滚刀块，咸肉洗干净切片
- 2. 热锅起油，放生姜
- 3. 生姜爆香，倒入咸肉
- 4. 咸肉翻炒断生
- 5. 倒入莴笋，料酒，糖
- 6. 搅拌均匀
- 7. 加水，漫过菜
- 8. 放入土豆块
- 9. 大火烧煮到滚开
- 10. 关小火焖煮30分钟
- 11. 30分钟后，加入适量枸杞，再煮3分钟
- 12. 出锅前，洒鸡精调味，搅拌均匀即可盛出
- 13. 一盘，咸肉炖菜，咸鲜无比。