用料：
- 新鲜草鱼 一条
- 鸡蛋 5个
- 金龙鱼 300克
- 京牌料酒 20克
- 超级生粉 80克
- 万用香脆炸粉 1包
- 孜然粉 5克
- 生姜 50克
- 红头葱 一颗
- 朝天椒 6个
- 蒜头 5小片
- 十三香 10克
做法：
- 1. 准备好一条大草鱼，剁成块
- 2. 用笊篱沥干水份
- 3. 准备一下佐料
- 4. 将鸡蛋搅碎备用
- 5. 准备好辅料
- 6. 准备好调料
- 7. 腌制鱼块
- 8. 30分钟后开始炸鱼，先发一块
- 9. 再放两块
- 10. 接着放四块
- 11. 跟着放六块
- 12. 十五分钟后起锅，冷却10分钟
- 13. 再次腌一遍
- 14. 腌好再次入锅炸第二遍
- 15. 5分钟出锅装盘