用料：
- 猪蹄 3个
- 冰糖 少许
- 红辣椒 1个
- 葱 20克
- 生姜 10克
- 料酒 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 少许
- 盐 5克
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 玉米油（烧烤料） 适量
- 孜然粉（烧烤料） 适量
- 辣椒粉（烧烤料） 适量
- 盐（烧烤料） 适量
小贴士：
1、煮猪蹄时要后放盐，否则猪蹄不容易煮熟
2、烧烤料各种材料用量根据个人口味调制
做法：
- 1. 猪蹄去毛，洗净，中间劈两半，凉水下锅，焯水去血沫
- 2. 准备配料
- 3. 猪蹄焯水后捞出，洗净沥干水分备用
- 4. 猪蹄放入汤锅中，放入配料
- 5. 倒入料酒
- 6. 倒入生抽
- 7. 倒入老抽
- 8. 放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转中火炖煮
- 9. 煮半小时后放盐
- 10. 煮至筷子能插透即可熄火
- 11. 捞出沥干汤汁
- 12. 调制烧烤配料
- 13. 猪蹄放入空气炸锅（或者烤箱）中，抹烧烤料
- 14. 200度烤15分钟
- 15. 翻面抹烧烤料
- 16. 继续烤10分钟即可
- 17. 是不是很诱人？快快享用吧