用料：
- 大白菜 7片
- 肉末 250g
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 两勺
- 黄酒 一勺
- 面粉 250g
- 小蒜苗 一根
小贴士：
白菜卷馅要卷紧实，不然裹面粉容易散
温度不宜过大，不然容易糊，因为有肉，怕没熟的小伙伴可以小火多闷一会
做法：
- 1. 白菜帮子切下，后剁成小块，加入以上调料后再与肉末混合拌匀，待用
- 2. 剩下的白菜叶子开水煮过后，放冷水，冷凉过后用手把白菜水拧干，待用
- 3. 面粉加入适量的水，搅拌至粘稠状(可偏稀一点)
- 4. 肉馅放入白菜叶，卷起后放入面糊中，滚动一圈，放锅里油煎
- 5. 两面焦黄后加入少许水，盖上锅盖，小火闷至十分钟
- 6. 取出成盘
- 7. 每个白菜卷可用刀切几段，方便食用，再扫上小蒜花(可以用葱花)