用料：
- 鳊鱼 一条
- 盐 一勺
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 三勺
- 葱姜 适量
- 料酒 三勺
- 红椒 少许
小贴士：
1.腌鱼盐不能太多，蒸鱼豉油里面有盐，防止味太重。
2.鱼内部黑膜一定要洗净，要不太腥。
3.水开再上锅蒸鱼。
4.蒸鱼时间不宜过长，要不鱼肉太老。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 鳊鱼洗净除去里面的黑膜，鱼身划上斜刀。
- 3. 放盐，料酒，葱段姜片腌制十五分钟。
- 4. 准备好葱丝，姜丝，红椒丝。
- 5. 鱼盘底部放上姜片葱段垫底。
- 6. 水开上锅大火蒸八到十分钟。
- 7. 蒸好取出到掉多余的水份，铺上准备好的葱姜丝，浇上蒸鱼豉油。
- 8. 淋上热油就好了。
- 9. 很嫩的鱼肉，味道鲜美。