用料：
- 黄鱼 450g
- 玉皇油滋U味花生油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小葱 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 黄酒 适量
做法：
- 1. 黄鱼处理干净，抹干水份，背上肉厚的的地方斜切两三刀，不切断；用盐和胡椒粉抹匀
- 2. 然后用饭盒装好，入冰箱腌半小时以上；
- 3. 把味料准备好，碗里入姜丝，蒜蓉，生抽，白糖，黄酒等拌匀至糖化； （也可以加少许水调一下）
- 4. 锅里加入适量油滋U味花生油烧热，下鱼先煎一面；
- 5. 煎香一面后翻面煎另一面，也煎香定型；
- 6. 然后倒入锅中，马上盖好盖子焖至熟；
- 7. 盛起，用葱花和辣椒点缀一下即可！