用料：
- 排骨 500g
- 腐乳 两块
- 腐乳汁 三勺
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 油 适量
- 冰糖 适量
- 葱段 三段
- 蒜瓣 四瓣
- 姜片 四片
- 香叶 两片
- 干辣椒 两个
- 大料 一个
- 花椒 少许
- 葱花 少许
小贴士：
1、排骨焯水:冷水入锅焯排骨可以很好的去除排骨上的血沫
2、排骨尽量选肋排，口感更好。
做法：
- 1. 准备食材如图（生抽放在腐乳汁里了哦）
- 2. 排骨冷水入锅放姜片、料酒焯水，去除血沫
- 3. 用厨房纸擦干排骨上的水
- 4. 锅中多放一点油煎排骨，煎至两面微黄盛出备用
- 5. 锅中留底油爆香葱姜蒜、香料后，倒入腐乳汁
- 6. 放入排骨翻炒上色
- 7. 加水没过排骨放冰糖大火烧开小火慢炖20分钟
- 8. 最后大火收汁
- 9. 装盘撒上葱花