用料：
- 油豆皮 一张
- 香菜 一棵
- 大蒜 5瓣
- 干辣椒 一个
- 花生油 30克
- 生抽 一汤匙
- 糖 一茶匙
- 盐 适量
- 熟芝麻 适量
小贴士：
油豆皮可以换成豆腐皮，不吃辣的可以不放辣椒
做法：
- 1. 油豆皮放入温水中泡发一小时
- 2. 大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉，或者用刀切也可以，红辣椒切斜段
- 3. 香菜洗净切段
- 4. 油豆皮切丝，锅中加水烧开，放入豆皮丝焯水，水再次沸腾即可捞出
- 5. 过凉水，沥干水分备用
- 6. 起锅烧热，放入花生油，烧至油冒烟
- 7. 将热油倒入蒜蓉辣椒碗中
- 8. 放入盐，糖，生抽拌匀
- 9. 豆皮丝沥干水分，放入碗中，放入香菜段，倒入调好的料汁，熟芝麻
- 10. 拌匀装盘即可
- 11. 清爽可口的凉拌油豆皮就做好了！