用料：
- 排骨 600克
- 豆角 300克
- 土豆 2个
- 油 30克
- 盐 4克
- 葱 20克
- 生姜 10克
- 红辣椒 少许
- 花椒粉 少许
- 生抽 2汤匙
- 老抽 2汤匙
小贴士：
1、盐要后放，否则排骨不容易炖熟
2、豆角要提前开水焯烫一下，如果后面直接放生豆角，炖出来的菜有种生豆角味
做法：
- 1. 豆角洗净，开水焯烫一分钟
- 2. 土豆去皮切块
- 3. 排骨洗净，凉水下锅焯去血沫
- 4. 排骨捞出洗净沥干水分
- 5. 葱切碎，生姜切片
- 6. 油锅烧热，放入排骨翻炒片刻
- 7. 放入葱姜红辣椒
- 8. 翻炒片刻
- 9. 放入花椒粉
- 10. 放入生抽
- 11. 放入老抽
- 12. 添水没过排骨（最好多一些），大火烧开转中火炖至排骨8分熟
- 13. 放入土豆块
- 14. 放盐
- 15. 放豆角继续炖至排骨熟透
- 16. 收浓汤汁即可
- 17. 配碗米饭，开吃吧！