用料：
- 老豆腐 一斤
- 肉馅 少许
- 葱 适量
- 蒜头 少许
- 油 小半锅
- 番茄酱 适量
- 海天金标生抽 少许
- 白糖 适量
- 黄酒 少许
- 盐 适量
做法：
- 1. 老豆腐切成均匀的块状
- 2. 肉馅提前剁好放入盐、生抽、黄酒调好味
- 3. 豆腐中间挖个洞
- 4. 将肉馅塞进豆腐中间（正宗的镜箱豆腐中间还要放上一个虾仁）我这里省略了
- 5. 锅内放入小半锅油烧热放入酿好的豆腐块油炸一下
- 6. 要炸致周边都金黄后捞出备用
- 7. 锅内放少许底油炒一点酱，（番茄酱、生抽、糖、蒜末）煸炒香即可
- 8. 放入炸好的豆腐块
- 9. 加入适量清水开始炖煮
- 10. 这是煮一会之后然后继续煮
- 11. 等汁收干入味即可出锅
- 12. 放上切好的葱花拍上成品图，一盘美味的镜箱豆腐就完成了