用料：
- 舌鳎 2条
- 姜 2片
- 雪菜汁 半碗
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
小贴士：
雪菜汁本来就是咸的，所以不用另外加盐，蒸鱼时间不宜过长，影响肉质口感。
做法：
- 1. 成品图来一张
- 2. 将鱼去内脏去鳞洗干净
- 3. 两面都打上花刀
- 4. 新鲜腌制好的雪菜取汁
- 5. 把雪菜汁放锅中小火慢煮，撇去浮沫，出锅待冷
- 6. 鱼放入盘中，加入姜丝，适量糖，料酒
- 7. 浇入冷却后的雪菜汁
- 8. 水开上气蒸8分钟
- 9. 出锅前放入适量鸡精和葱花
- 10. 美味完成，我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧！
雪菜汁本来就是咸的，所以不用另外加盐，蒸鱼时间不宜过长，影响肉质口感。