张加口特色美食 莜面条的做法

做法：

• 1. 莜面500克。
• 2. 张家口人吃莜面必须要茄子熬土豆，土豆切滚刀，茄子切方块。
• 3. 香菇提前泡软，最主要的要香菇肉末汤拌莜面条，猪肉提前解冻。
• 4. 香菇切成末。
• 5. 还要一盆水蒸蛋。
• 6. 拌莜面的调料做好了。
• 7. 莜面要用100度的开水烫面。
• 8. 在合成面团。
• 9. 把面团分成小块装入压面器里。
• 10. 手摇压面器，面团要不软不硬，面条才劲道。
• 11. 压好的面条不会沾连的。
• 12. 放在蒸屉上。
• 13. 锅烧开后放莜面，蒸七分钟即可关火。
• 14. 蒸好的莜面条。
• 15. 碗中加入茄子土豆，在加入香菇肉末汤，油辣子，醋。
• 16. 在把莜面条泡入碗中搅拌均匀即可食用。
• 17. 成品图
• 18. 成品图