用料：
- 茄子 400克
- 葱 20克
- 油 25克
- 黄豆酱 一大勺
- 大蒜 12克
小贴士：
1、这道菜选用的是整个茄子，所以需要小一点的茄子才会比较入味，如果茄子比较大也可以中间剖开两半烹饪
2、这道菜黄豆酱放的比较多，就没有放盐
做法：
- 1. 茄子洗净
- 2. 葱切碎
- 3. 油锅中火烧热，转小火放入茄子翻炒
- 4. 慢慢煸炒茄子，使茄子炒软，放入葱碎继续翻炒，这个过程大约需要10分钟
- 5. 放入黄豆酱继续翻炒片刻
- 6. 添水炖煮约10分钟
- 7. 汤汁浓稠，撒蒜末出锅
- 8. 拌米饭特别香呢！
1、这道菜选用的是整个茄子，所以需要小一点的茄子才会比较入味，如果茄子比较大也可以中间剖开两半烹饪
2、这道菜黄豆酱放的比较多，就没有放盐