用料：
- 胡萝卜 1个
- 猪肉馅 100克
- 碗豆 250克
- 葱 10克
- 姜 10克盐
- 盐 1克
- 生抽 10克
- 鸡精 2克
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 蒜 适量
做法：
- 1. 食材准备，猪肉馅提前加入老抽，香油，料酒盐抓均匀淹制半小时左右，胡萝卜去皮切成小丁。
- 2. 锅中烧开水，倒入碗豆烫一水，去豆腥味儿。
- 3. 胡萝丁倒入锅中一起烫一水。
- 4. 不要开锅，马上捞出来。
- 5. 捞出来备用。
- 6. 锅中放入适量油烧热，放入葱姜蒜炒香。
- 7. 去掉葱姜蒜，留底油。
- 8. 倒入肉馅煸炒。
- 9. 倒入碗豆胡萝卜丁，加入适量盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。
- 10. 成品图