用料：
- 瘦肉 一块
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一段
- 木耳 八朵
- 鸡蛋 一个
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 蒜 三瓣
- 腌肉：酱油 一勺
- 腌肉：料酒 一勺
- 腌肉：淀粉 一勺
- 腌肉：姜片 三片
- 腌肉：油 一勺
小贴士：
肉腌制一下口感嫩，腌制时放油为了炒的时候不粘连，黄瓜容易出水，所以炒的时候要快，翻炒一下即可出锅
做法：
- 1. 肉切片备用
- 2. 碗里放入酱油，料酒，淀粉，姜片，油
- 3. 抓均匀，腌制15分钟
- 4. 腌肉期间准备食材，鸡蛋加料酒打散，黄瓜切片，胡萝卜去皮切片，木耳泡发后绰一下，蒜切末备用
- 5. 锅内烧油，油温七成热时
- 6. 倒入蛋液，快速的用筷子滑熟
- 7. 盛出来备用
- 8. 起锅放少许油，滑熟肉片
- 9. 放入胡萝卜翻炒片刻
- 10. 再放入黄瓜快速翻炒
- 11. 放入木耳
- 12. 最后放入鸡蛋
- 13. 加一勺蚝油和适量的盐，快速翻炒
- 14. 整个过程中都是大火快速翻炒，都是易熟的，所以不要炒久
- 15. 出锅开吃～营养均衡～