用料：
- 菠菜 600克
- 花生仁 适量
- 核桃仁 适量
- 蒜 三瓣
- 甜椒 半个
- 香油 二勺
- 白醋 二勺
- 鸡精 二分之一勺
- 盐 适量
- 酱油 一勺
- 白糖 一勺
小贴士：
果仁也可以用油炸熟，花生一定要去红衣，喜欢吃辣的可以放辣椒油，调味料可根据自己的口味去调整。
做法：
- 1. 菠菜清洗干净，锅内烧开水，放入少许盐，将菠菜放入焯水去草酸后捞出，
- 2. 菠菜捞出后用冷水冲凉，
- 3. 攥干水份切段放入盆里
- 4. 空气炸锅提前预热，设置150度，12分钟左右，炸制期间可以酌情拿出来晃动一下，
果仁炸好后，将果仁放到菜板上，用刀将果仁压成碎， - 5. 甜椒切丝，蒜剁碎，
- 6. 菠菜中放入椒丝、蒜蓉、再放入果仁、
放入两勺糖、两勺白醋、一勺鲜味酱油、半勺香油、适量盐 - 7. 搅拌匀即可装盘~（喜欢吃辣的可以放辣椒油）
- 8. 成品图。
- 9. 成品图。