用料：
- 梅花肉 二西
- 鸡蛋面 二个
- 胡萝卜 半根
- 葱 适量
- 盐 一勺半
- 糖 一勺半
- 酱油 四勺
- 油 适量
- 淀粉 一勺
小贴士：
不要炒久了。肉炒嫩全程不过三四分钟。
做法：
- 1. 面饼二个，胡萝卜切丝，葱切段，肉用半勺盐，半勺糖，一勺淀粉，适量油腌制备用。
- 2. 大火煮开下面饼煮三分钟行捞起放凉水冲洗晾起备用
- 3. 先炒胡萝卜丝
- 4. 放瘦肉翻炒十几秒，至半成熟
- 5. 肉如图示，中间留位。
- 6. 放面条，盐，酱油，糖翻炒二分钟
- 7. 快熟时放入葱花翻炒一下即可
- 8. 开吃
不要炒久了。肉炒嫩全程不过三四分钟。