用料：
- 黑木耳（泡好后） 100克
- 银耳（泡好后） 80克
- 小辣椒 2个
- 小米椒 2个
- 生抽 10克
- 香醋 15克
- 白糖 5克
- 食盐 3克
- 香菜 15克
- 大蒜 10克
- 红椒 15克
- 芝麻油 5克
- 油炸花生米 适量
小贴士：
①木耳属于菌菇类，焯水后能去掉草腥味，而且会更爽脆
②凉拌菜吃的就是清凉爽脆，所以芝麻油和香醋是必不可少
做法：
- 1. 银耳和木耳提前泡发之后放开水中焯水
- 2. 大蒜拍碎切末，小米椒切碎，香菜切断，红椒切丝
- 3. 木耳放凉水中拔凉控水，放大碗中同时加入大蒜香菜和红椒丝
- 4. 调一碗料汁：生抽，香醋
- 5. 加入辣椒碎和大蒜末
- 6. 加食盐，香菜末和白糖
- 7. 调匀后如图
- 8. 把调好的碗汁直接倒在木耳中
- 9. 加入几颗油炸花生米，再加几滴芝麻油，拌匀即可！很香很清口！
- 10. 凉拌双耳完成！
- 11. 凉拌双耳――成品图