北京特色#猪肉白萝卜包子的做法

做法：

• 1. 面粉一杯一百克，用了四杯。
• 2. 打入一个鸡蛋，加入4克酵母，一勺白糖，1克盐。
• 3. 倒入适量水搅拌成面絮。
• 4. 合成光滑的面团封上保鲜膜发酵。
• 5. 白萝卜洗干，瓜皮刀刮皮。
• 6. 在擦成丝。
• 7. 加入盐抓均匀淹出水分。
• 8. 葱姜洗干净。
• 9. 锅中放半锅水烧开，倒入萝卜丝开锅捞出来。
• 10. 在放入冷水泡一下。
• 11. 倒入40克花生油，捏一捏花椒炸香，捞出来花椒留底油。
• 12. 葱姜蒜剁成末。
• 13. 倒入猪肉馅中。
• 14. 在把花椒香倒入盆中。
• 15. 搅拌均匀，倒入20香油，鸡精，五香粉，生抽，老抽，料酒。
• 16. 搅拌均匀。
• 17. 白萝卜捞出来剁碎。
• 18. 倒入沙布里。
• 19. 攥一下水分，要攥干一点。
• 20. 倒入肉馅中搅拌均匀可以包了。
• 21. 面团也发好了。
• 22. 反复揉光滑了做成长条形。
• 23. 在切成包子剂子。
• 24. 轧成包子皮。
• 25. 放入馅料。
• 26. 包成包子。
• 27. 放入锅中二次发酵20分钟开火蒸20分钟关火。
• 28. 成品图