用料：
- 番茄 半个
- 牛肉 30克
- 面粉 50克
- 青菜汁 少许
- 姜 适量
小贴士：
像牛肉、猪肉、鸡肉等一定要冷水下锅焯水哦，能更好地把杂质和血水逼出来，如果开水下锅，肉类的表层就会被锁住，杂质就不容易出来了。番茄的酸甜味比较重，可以根据宝宝的实际情况来调整。制作疙瘩面的时候要准备一个大碗，水滴入的要慢，搅拌的速度要快。疙瘩面倒入锅内的时候一定要边倒边搅拌，以免糊锅。提高宝宝抵抗力的重点是膳食均衡，但其中氨基酸的补充是比较重要的，牛肉的氨基酸组成方式更接近人体需求，吸收利用率比其他禽肉更高。
做法：
- 1. 生姜切丝，开水冲泡，冷却至常温
- 2. 牛肉切小块，放入生姜水中浸泡一小时
- 3. 牛肉冷水入锅，放入姜片焯熟
- 4. 捞出后稍稍清洗下剁碎
- 5. 番茄顶部划十字，用开水浸泡五分钟
- 6. 去皮去蒂去芯切小丁
- 7. 青菜加少许水搅打，过筛取汁
- 8. 准备一个大碗，倒入面粉，边加入少量青菜汁边快速搅拌
- 9. 过筛出多余的面粉
- 10. 挑出大颗粒的面疙瘩，小面疙瘩装盘备用
- 11. 起锅烧水，水开后倒入番茄丁滚煮五分钟
- 12. 倒入面疙瘩继续煮十分钟
- 13. 再倒入牛肉碎煮两分钟即可
- 14. 补铁又补锌的疙瘩糊就做好了，赶紧给宝宝来一碗吧～