用料：
- 玉米面 100克
- 中筋面粉 300克
- 酵母 3克
- 清水 200克
- 红豆馅 600克
- 红枣 16颗
- 红曲米粉 适量
小贴士：
1.红豆馅做法:红小豆洗净用清水泡3小时左右，放入锅中加适量清水大火煮开后换小火煮熟，煮至差不多没有水份即可。出锅后晾干表面水分，根据自己喜欢拌入适量红糖和白糖，即可。
2.面粉干湿度不同，用水量可酌情上下增减10克左右。
3.表面装饰可根据自己喜欢制作。
4.密封冷藏保存，可冷冻保存。再吃的时候热一下即可。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 玉米面和中筋面粉搅拌均匀
- 3. 酵母放入水中融化
- 4. 倒入面粉中
- 5. 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右
- 6. 期间把红豆馅分别加入两颗红枣捏成圆球状
- 7. 依次捏好待用
- 8. 醒发好的面团是原来的两倍大左右，指头戳个洞不回缩即可
- 9. 把面团揉搓排出气泡，可撒适量干面粉防粘
- 10. 把面团分出2个3克左右的小面团，其中一个与少量红曲米粉揉搓均匀成红色面团。把其余面团分成8等份。
- 11. 取一个面团擀成中间厚周边薄的面皮
- 12. 包入红豆馅
- 13. 收口
- 14. 正过来整理一下形状
- 15. 依次做好
- 16. 把红曲米粉面擀成厚度为1mm左右的薄饼，用模具刻出花型，另一块小原色面团搓些小圆球做花芯
- 17. 分别粘少量清水贴在豆包上
- 18. 依次做好放入蒸屉，冷水下锅开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷3分钟。
- 19. 出锅啦
- 20. 趁热掰开吃吧
- 21. 皮薄馅大