用料：
- 娃娃菜 2颗
- 皮蛋 1个
- 虾皮 5g
- 姜丝 3g
- 红椒粒 少许
- 葱花 少许
- 鸡油 1大勺
- 盐 2g
- 高汤/清水 适量
小贴士：
加了虾皮和皮蛋的汤汁本身就很鲜美，无需额外添加太多调料。
做法：
- 1. 主要食材。（皮蛋也需要切成细粒备用）
- 2. 娃娃菜洗净并用水泡一会儿后沥干水份备用。
- 3. 热锅，舀一大勺鸡油化开。
- 4. 放入姜丝、虾皮、皮蛋炒香。
- 5. 加入高汤/清水。
- 6. 烧开后放入娃娃菜。
- 7. 煮熟。（约5分钟）
- 8. 菜叶捞出摆盘。
- 9. 汤里放盐调味。
- 10. 关火放入葱花、红椒粒。
- 11. 浇在摆好的娃娃菜上即可。
- 12. 上桌开动吧！