用料：
- 猪耳朵 两个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 桂皮 少许
- 花椒 少许
- 八角 两个
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香叶 四片
- 好辣椒 两个
- 香菜 少许
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
小贴士：
1、卤好的猪耳朵放置一夜吃起来更入味；
2、卤的时间可以再长一点，四十分钟也可以。
做法：
- 1. 准备两个猪耳朵，清洗干净
- 2. 水中放料酒焯猪耳朵，焯好后把猪耳朵上的毛拔了
- 3. 锅中放葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶，老抽、盐
- 4. 锅中放适量的水再放入焯好的猪耳朵煮半个小时
- 5. 蒜切末香菜切段，和醋、生抽、香油调汁，卤好的猪耳朵切丝
- 6. 调好的汁浇在切好的猪耳朵上拌匀
- 7. 卤猪耳朵完成。