用料：
- 香干 2块
- 胡萝卜 2个
- 蒜苗 数根
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜子 3粒
- 小米椒 3个
小贴士：
①胡萝卜片尽量切薄点，越薄越易炒熟。
②煎香干时要放点盐利于香干入味
做法：
- 1. 胡萝卜去皮洗净，其它食材也洗干净
- 2. 香干切片，胡萝卜切菱形片，蒜苗切段，蒜子切片，小米椒切圈
- 3. 起锅热油，下入香干片煎炒
- 4. 翻炒时加适量盐更容易入味
- 5. 煎炒至两边发黄时铲出备用
- 6. 锅内留底油将小米椒和蒜子爆香
- 7. 加入胡萝卜片翻炒
- 8. 胡萝卜炒软后加入香干
- 9. 翻炒均匀后加适量水焖片刻
- 10. 焖熟之后加适量盐生抽调味，加入蒜叶，翻炒均匀即可出锅装盘
- 11. 成品