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要想面包柔软拉丝,揉面时一定要到位,必须揉出手套膜,不然你就是在烤馒头。因为每家的机器品牌不同,有的用厨师机,有的用面包机,有的直接手揉,所以出膜是没有具体时间的。最后烤制的温度和时间自己把握一下,上色后记得表面加盖锡纸,以免颜色过深。