用料：
- 土豆（中等大小） 2个
- 青椒 1/2个
- 红椒 1/2个
- 油 20g
- 盐 1.5g
小贴士：
1、土豆丝尽量多换几次水把淀粉冲掉，这样炒出的土豆丝才不会面掉。2、若是炒的过程中土豆丝都要粘锅了但又没熟，可以用汤匙沿锅边缘烹些开水。
做法：
- 1. 土豆切成细丝。
- 2. 投入水中泡去大部分淀粉（中间可以换2次水并冲一下）。
- 3. 青红椒切成丝。
- 4. 热锅放油。
- 5. 放入土豆丝和青红椒丝。
- 6. 炒至土豆丝刚熟但又没有变粉的状态（约3分钟），放盐调味。
- 7. 翻炒均匀。
- 8. 出锅装盘。
1、土豆丝尽量多换几次水把淀粉冲掉，这样炒出的土豆丝才不会面掉。2、若是炒的过程中土豆丝都要粘锅了但又没熟，可以用汤匙沿锅边缘烹些开水。