用料：
- 黑米粉 25克
- 中筋粉 100克
- 酵母粉 1.5克
- 温水 62克
- 食用油 适量
小贴士：
①原料和辅料及步骤很精准，只要完全按照配方来就可以，面粉吸水性不同，适当调节就可以
②配方量比较小，做多配方翻倍
做法：
- 1. 黑米粉中筋粉和酵母粉入大碗，边加水边搅拌
- 2. 最后揉成光滑面团，放温暖处饧发
- 3. 直到醒发到蜂窝状如图即可
- 4. 再次揉匀排气分割成小面块
- 5. 一个都团圆之后按扁擀成图中状态，再刷油
- 6. 刷油之后折过来，如图用小梳子或刮板类印出花边
- 7. 再用干净的小梳子印出花纹
- 8. 底部用手捏一下如图，放在铺了油纸的蒸笼上
静止发酵15分钟 - 9. 开水上锅蒸15分钟即可取出
- 10. 黑米荷叶饼――成品图