红烧肉末豆腐的做法

做法：

• 1. 猪肉剁成肉糜放入碗中，加一汤匙生抽和一汤匙玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
• 2. 姜、蒜切成碎末，小葱切葱花，玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉备用。
• 3. 锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉糜划散，炒至肉糜呈发白断生状态。
• 4. 添入一小碗清水煮沸后开始调味，加入一汤匙生抽、一汤匙老抽、花椒粉、糖、少许盐和鸡精。
• 5. 再放入豆腐，晃动锅子使豆腐均匀的裹上调味汁，然后加盖煮3-5分钟。
• 6. 沿着锅边淋入水淀粉，继续晃动锅子使豆腐均匀的裹满芡汁。
• 7. 待锅内汤汁粘稠后再撒入葱花点缀一下，关火盛出即可。
• 8. 一道简单美味、营养下饭的红烧肉末豆腐就做好了，拌着米饭能吃两大碗！