用料：
- 猪蹄 2个
- 雪豆 300克
- 香葱 3根
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 高度白酒 30克
- 盐 适量
- 枸杞子 适量
做法：
- 1. 雪豆提前12小时泡发
- 2. 每个猪脚切成6块，清洗干净
- 3. 冷水下锅，煮开，捞出来清洗干净
- 4. 温水清洗干净之后控水
- 5. 猪脚放入砂锅
- 6. 放入泡好的雪豆
- 7. 加入姜片
- 8. 加入蒜和香葱，高度白酒
- 9. 加入温水，水量要沫过食材，一次性加足
- 10. 盖好盖子，大火煮开，转中火煮两个小时
- 11. 开盖后，看看，漂亮的白汤出来了，加入适量的盐调味。这个时候也可以加点枸杞子
- 12. 盛出来，调点蘸料，两勺生抽，半勺米醋，白芝麻，花生碎适量，香油适量，还可以根据自己的口味加点辣椒油，一边喝汤，一边吃肉！