用料：
- 肥肠 一斤
- 土豆 一个
- 青椒 三个
- 胡萝卜 半个
- 五花肉 二两
- 莲花白 半个
- 宽粉 一两
- 干锅酱（火锅料） 适量
- 八角，香叶，桂皮 适量
- 干辣椒，干花椒 适量
- 姜葱，香菜 适量
小贴士：
菜要沥干油
做法：
- 1. 肥肠，加姜葱料酒，焯水，洗净，切段
- 2. 五花肉切片，焯水
- 3. 胡萝卜，土豆，切厚片
- 4. 青椒，莲花白切块
- 5. 宽粉泡软
- 6. 肥肠拉油，至熟
- 7. 土豆，胡萝卜，宽粉炸断生
- 8. 青椒，莲花白炸断生，沥干油
- 9. 小火炒五花肉至出油。
- 10. 加入姜片，葱白，香菜根，八角香叶桂皮，炒出味
- 11. 加入干锅酱（火锅料）炒散。
- 12. 加入肥肠，调适量老抽上色
- 13. 加入全部菜品，翻匀调盐味，加香油，出锅撒孜然。
- 14. 盛菜，撒香菜。