用料：
- 肉沫 300克
- 白萝卜 200克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 姜粉（姜末） 适量
- 姜丝 少许
- 香菜 少许
- 马蹄 6个
- 白胡椒粉 适量
- 蛋清 1个
小贴士：
切成末的马蹄有很多的水份，可以把水份挤掉再加入肉沫中搅拌。肉沫可以根据自己喜好弄成丸子。白萝卜一定要清水下锅，这样煮出来的汤才会清甜。
做法：
- 1. 把马蹄洗干净切成沫。
- 2. 肉沫中加入料酒，生抽，盐，蛋清，白胡椒和姜粉搅拌均匀。
- 3. 再加入马蹄朝一个方向搅拌至上劲。
- 4. 一定要拌至粘稠上劲，不然后面煮的时候会散。
- 5. 白萝卜洗干净去皮切成丝。
- 6. 香菜和姜切好。
- 7. 锅中加入适量的清水，放入萝卜丝和姜丝烧开。
- 8. 在煮开的汤中加入肉丸子，煮7到8分钟即可。出锅前调入适量的盐和其它的调味料。
- 9. 撒上香菜就可以食用了。