用料：
- 芦笋 200克
- 腊肉 1小块
- 葱 1段
- 姜 1块
- 油 适量
- 高汤 1小碗
小贴士：
腊肉很咸的，自己可以尝一下，味道不够的话，可以加入适量的盐。
做法：
- 1. 准备食材，清洗干净备用。
- 2. 芦笋尾部老的话，去一下外皮。
- 3. 芦笋中间切一刀。
- 4. 锅中坐水，水开放入芦笋。
- 5. 芦笋焯熟捞出，过凉水。
- 6. 葱、姜切丝。
- 7. 芦笋切段。
- 8. 腊肉切片。
- 9. 锅中坐油。
- 10. 油五成热放入葱丝和姜丝爆香，放入腊肉翻炒。
- 11. 倒入一小碗高汤，炖一下腊肉里的咸味。
- 12. 放入芦笋翻炒均匀，出锅。
- 13. 装盘。