用料：
- 猪蹄 2个
- 毛葱 2个
- 干红辣椒 1个
- 冰糖 少许
- 生姜 少许
- 盐 3克
- 油 20克
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 五香粉 1克
小贴士：
1、这道菜没有放八角桂皮等调料，只放了五香粉，更好的保留了肉的原香
2、盐要后放，否则猪蹄不易煮熟
做法：
- 1. 猪蹄清洗干净，切小块
- 2. 猪蹄凉水下锅，焯水去血沫
- 3. 准备配料
- 4. 焯水后的猪蹄洗净沥干水分
- 5. 油锅烧热，放入猪蹄块煸炒片刻
- 6. 放入配料
- 7. 放入五香粉
- 8. 倒入生抽
- 9. 倒入老抽翻炒均匀
- 10. 添水没过猪蹄
- 11. 倒入料酒，大火煮沸，转中火煮25分钟
- 12. 放盐调味
- 13. 继续煮至汤汁浓稠
- 14. 装盘食用