用料：
- 白萝卜 300克
- 香菜 1根
- 味极鲜酱油 2汤匙
- 白糖 半汤匙
- 醋 2汤匙
- 香油 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 大蒜 2瓣
- 红干椒 3-4个
- 花椒粒 1小撮
- 食用油 适量
小贴士：
凉拌菜中的各种调味料按照自己的口味调配即可，其实萝卜皮也很有营养，如果不介意的话可以不用去皮哦！
做法：
- 1. 将白萝卜去皮后洗净切丝，不需要切得太细，以免失去脆嫩的口感。
- 2. 大蒜切蒜末，红干椒剪成小段，香菜洗净切小段，准备一小撮花椒粒。
- 3. 将切好的萝卜丝放进容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油，不吃鸡精的可以省略。
- 4. 然后将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面。
- 5. 锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒捞出丢弃。
- 6. 将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味来。
- 7. 最后放入香菜段，用筷子拌匀就可以了。
- 8. 一道清脆爽口、开胃健脾的凉拌白萝卜丝就完成了，是不是很简单呢？