用料：
- 大鸡蛋 1个
- 低筋粉 43克
- 红曲米粉 2克
- 玉米油 6克
- 白砂糖 16克
- 淡奶油 180克
- 糖粉 18克
小贴士：
①饼糊必须过筛
②煎饼的锅底温度升高了，可以用湿毛巾降温
③切的时候刀子一定要烫一下
做法：
- 1. 准备好所需要的食材（精确称量）备用
- 2. 鸡蛋，油，水，先混合过后，再加粉类的
- 3. 搅拌成糊状，下一步过筛
- 4. 过筛到另一个容器中（过筛后是非常细腻顺滑的）
- 5. 平底不粘锅，烧热饼糊倒进去铺满锅底
- 6. 微微鼓起大小泡时就可以了
- 7. 直接翻过来自然脱落了
- 8. 全部按照同样的方法操作完成自然放凉
- 9. 淡奶油加糖粉提前打发到尖峰状态
- 10. 放凉后的饼反面朝上三个一组排列
- 11. 奶油均匀铺在中间的一部分
- 12. 撒蔓越莓，两边叠过来，从下往上卷起
- 13. 卷好后，放冰箱冷藏定型，最少两小时
- 14. 取出切块――成品图