用料：
- 苕粉丝 100克
- 胡萝卜丝 30克
- 小香芹 50克
- 盐 1克
- 酱油 5克
- 干辣椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 蒜末 适量
小贴士：
如果是好苕粉就淋入少许生抽即可，不加入胡椒粉会更突出苕粉丝的香鲜味。
做法：
- 1. 用开水把苕粉丝泡发，再用剪刀剪成段
- 2. 洗净，沥干水分
- 3. 芹菜洗净切段，胡萝卜洗净，去皮后切成丝
- 4. 备好蒜末和干辣椒
- 5. 锅烧热油，爆香蒜末、干辣椒，加入胡萝卜丝炒断生
- 6. 加入芹菜炒匀
- 7. 调入盐、胡椒粉和酱油
- 8. 倒入苕粉丝，炒匀至入味
- 9. 调入少许味精，炒匀即可
- 10. 成品图