用料：
- 牛肉 500克
- 土豆 300克
- 胡萝卜 50克
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 一块
- 花椒 一小撮
- 八角 半个
- 香叶 一片
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 牛肉洗净切块
- 2. 土豆胡萝卜去皮，洗净，切块
- 3. 锅中加水，放入牛肉，大火烧开煮5分钟，去掉浮沫，捞出
- 4. 另起锅烧热，放油，油热后放入牛肉略翻炒
- 5. 放入老抽，炒匀上色
- 6. 倒入清水，没过牛肉，放入葱姜大料，大火煮沸后改中小火，焖煮40分钟
- 7. 放入土豆和胡萝卜，放入盐
- 8. 继续中火焖煮20分钟
- 9. 牛肉和土豆用筷子一插即透，即可出锅
- 10. 一道美味的牛肉炖土豆就做好了！