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福气有鱼猪的做法
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用料:
中筋面粉
100克
低筋面粉
100克
玉米油
3克
酵母
2克
红曲米粉
适量
黑可可粉
适量
南瓜粉,紫薯粉
适量
菠菜粉
适量
水
100克
小贴士:
根据屋里的热度决定,北方有暖气屋里热把食材放入冷藏30到1个小时左右在揉面,酵母放入1.5克就可以,发酵好在蒸。
做法:
1.
面粉揉成光滑面团。
2.
取26克面团揉成黄色,1克揉黑色,26克揉红色,7克粉色,8克紫色,1克绿色备用。
3.
取50克搓揉排气揉成图片样子。
4.
2克紫色搓揉图片样子,粘贴最上面位置。
5.
取5克红色搓揉排气揉成圆形,中间压四个印。
6.
搓黄色细长条四个粘贴在上面。
7.
用适量黄色搓揉擀平用剪刀剪开粘贴在上面然后粘贴上灯笼,搓两个圆形长条上下各粘贴一个。
8.
取粉色搓揉擀平压两个水滴形状做耳朵。
9.
粘贴在上面两侧,用红色做鼻子,黑色做眼睛粘上。
10.
用0.6克搓揉长条四个,做胳膊,腿贴在上面如图做法,用模具压个红色福粘灯笼上,吉祥灯笼猪完成。
11.
取六克黄色搓揉图片中样子。
12.
先做成图片样子。
13.
然后两边对捏就可以。
14.
第二个猪做法和第一个一样白色50克,装饰变成了元宝,做好粘在上面,然后同样方法做耳朵,鼻子,眼睛。
15.
做好用模具压个福字粘上,第二只元宝猪完成。
16.
第三只猪,白色50克,鱼做法取6克黄色搓揉图片样子,用剪刀剪成图片样子的尾巴,整形。
17.
用剪刀在前面中间位置剪一下做最,用工具弄鱼片,吸管也可以,年年有鱼猪完成。
18.
白色50克,取六克红色搓揉成圆形粘贴在上面。
19.
取适量红色搓揉压擀平压圆切成图片样子。
20.
粘贴在上面如图,取适量绿色,紫色,红色做小花粘贴在上面。
21.
取黄色适量搓揉擀平压两个圆,中间在用小一号圆压一下。
22.
粘贴在红色上面。
23.
然后用小一号的圆行模具做三个同样圆粘贴在上面。
24.
用黄色适量搓揉整形成元宝样子粘贴在上面,用适量黄色搓小圆粘中间,可爱聚宝盆猪完成,剩余面团做个圆形馒头。
25.
发酵好上锅蒸13分钟,蒸好等3分钟接锅就可以,漂亮可爱福气有鱼猪完成特别喜庆过年蒸上一锅。