用料：
- 鸡胗 300克
- 柠檬 一个
- 小米椒 2个
- 杭椒 一个
- 葱 一段
- 姜 4片
- 香叶 以前
- 八角 一瓣
- 花椒 一小撮
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法：
- 1. 鸡胗洗净，葱切段，姜切片
- 2. 放入锅中，加料酒，放入花椒，八角，香叶，煮20分钟
- 3. 柠檬洗净切片，去籽
- 4. 小米椒杭椒洗净切圈
- 5. 煮好的鸡胗晾凉，切片
- 6. 将鸡胗，辣椒，柠檬片放入碗中，加盐，糖，醋，生抽，拌匀，放冰箱冷藏过夜
- 7. 吃的时候放一点香菜拌匀即可，不喜欢的可以不放
- 8. 一道美味的的酸辣鸡胗就做好了！