红烧小黄鱼的做法

做法：

• 1. 把小黄鱼洗干净沥干水分。
• 2. 葱姜蒜切好备用。
• 3. 锅中倒入适量的油烧热。
• 4. 放入小黄鱼，鱼之间要留有缝隙，这样鱼就不会粘在一起。
• 5. 煎鱼一定要有耐心，一面煎好再翻一面。翻面的时候最好用铲子翻。如果用筷子容易把鱼肉夹散了。
• 6. 煎好的鱼装到盘子里备用。
• 7. 锅中放入葱姜蒜爆香。
• 8. 轻轻的放入煎好的黄鱼。
• 9. 放好鱼之后，先淋入米醋，料酒，生抽。再加入适量的清水，盐，白糖和胡椒粉，大火烧开转中小火炖煮10分钟。
• 10. 10分钟后，开盖大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。
• 11. 成品图。