用料：
- 虾米 20克
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 100克
- 盐 8克
- 豆腐 30克
- 香油 20克
- 姜沫 10克
做法：
- 1. 准备食材：鸡蛋、韭菜、豆腐、虾米、香油、姜末、盐
- 2. 将豆腐用清水冲洗干净，用刀切成小方块，鸡蛋打入小碗中，筷子搅拌均匀成鸡蛋液
- 3. 冲洗干净韭菜后，切成两厘米左右的小段，把韭菜梗和韭菜叶分隔开，备用
- 4. 坐锅烧水，水沸腾后，放入虾米、姜末
- 5. 把豆腐块倒入锅中，大约煮五分钟
- 6. 五分钟后，放入韭菜梗，转为小火，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液成蛋花形状后，用勺子顺着一个方向搅一圈
- 7. 锅内放入韭菜叶，放适量的盐调味，一分钟后关火端锅
用勺子把汤盛入碗中，滴入香油，拌匀后，香喷喷美味可口的韭菜豆腐蛋花汤就做好了，补肾健早餐康，去肝火，晚餐来一碗，美滋滋，享受美味生活。 - 8. 盛碗吃饭